Text copied to clipboard!
Başlık
Text copied to clipboard!Kasap Şef
Açıklama
Text copied to clipboard!
Kasap Şef arıyoruz. Kasap Şef, et ürünlerinin hazırlanması, kesilmesi ve sunulmasında uzmanlaşmış bir profesyoneldir. Bu pozisyon, et kalitesinin korunması, hijyen standartlarının uygulanması ve müşteri taleplerine uygun ürünlerin hazırlanmasını içerir. Kasap Şef, aynı zamanda mutfak ekibi ile koordineli çalışarak menü planlamasına katkıda bulunur ve et ürünlerinin stok yönetimini sağlar. İş güvenliği ve hijyen kurallarına tam uyum göstererek, etin doğru şekilde işlenmesini ve saklanmasını sağlar. Müşteri memnuniyetini ön planda tutarak, kaliteli ve lezzetli et ürünleri sunar. Kasap Şef, et kesim teknikleri konusunda deneyimli olmalı, farklı et türlerini tanımalı ve uygun pişirme yöntemlerini bilmelidir. Ayrıca, ekip yönetimi ve eğitim verme becerilerine sahip olması beklenir. Bu pozisyon, restoran, otel, catering firmaları veya et ürünleri satan işletmelerde çalışabilir. Kasap Şef olarak, hem teknik bilgi hem de liderlik becerilerinizi kullanarak mutfak operasyonlarının verimli ve kaliteli yürütülmesine katkıda bulunacaksınız.
Sorumluluklar
Text copied to clipboard!- Et ürünlerinin doğru şekilde kesilmesi ve hazırlanması
- Hijyen ve sanitasyon kurallarına uyulması
- Et stoklarının yönetilmesi ve tedarikçi ile iletişim kurulması
- Mutfak ekibi ile koordineli çalışarak menü planlamasına destek verilmesi
- Ekip üyelerinin eğitilmesi ve yönlendirilmesi
- Müşteri taleplerine uygun ürünlerin hazırlanması
- İş güvenliği standartlarının uygulanması
- Kalite kontrol süreçlerinin yürütülmesi
- Ekipmanların bakım ve temizliğinin sağlanması
- Yeni kesim teknikleri ve ürünler hakkında bilgi sahibi olunması
Gereksinimler
Text copied to clipboard!- Kasaplık veya ilgili alanda sertifika veya diploma
- Et kesim teknikleri konusunda deneyim
- Hijyen ve sanitasyon kurallarına hakimiyet
- Ekip yönetimi ve liderlik becerileri
- Fiziksel olarak dayanıklı ve dikkatli çalışma yeteneği
- İyi iletişim ve organizasyon becerileri
- Mutfak ortamında çalışma deneyimi tercih edilir
- Esnek çalışma saatlerine uyum sağlayabilme
- Problem çözme yeteneği
- Detaylara önem veren ve titiz çalışma alışkanlığı
Potansiyel mülakat soruları
Text copied to clipboard!- Kasaplık alanında aldığınız eğitimler nelerdir?
- Et kesiminde en çok hangi teknikleri kullanıyorsunuz?
- Hijyen standartlarını nasıl sağlıyorsunuz?
- Ekip yönetimi konusunda deneyiminiz var mı?
- Zor bir müşteri talebi ile nasıl başa çıkarsınız?
- Stok yönetimini nasıl organize edersiniz?
- İş güvenliği konusunda nelere dikkat edersiniz?
- Yeni ürün veya teknikleri öğrenmeye açık mısınız?
- Fiziksel olarak yoğun çalışma temposuna uyum sağlayabilir misiniz?
- Mutfak ekibi ile iletişiminizi nasıl sağlarsınız?
